By using this site, you agree to the Privacy Policy and Terms of Use.
Accept
tjxyly.com
Aa
  • Главная
  • Красота
    КрасотаShow More
    Как почистить расчески за три простых шага
    06/02/2023
    11 лучших лайфхаков по бритью для женщин
    02/02/2023
    Как сделать идеальные брови в домашних условиях
    01/02/2023
    Как правильно умываться, по мнению экспертов
    31/01/2023
    Тенденция для волос: изящно седеть
    31/01/2023
  • Здоровье
    ЗдоровьеShow More
    Как снизить уровень холестерина
    05/02/2023
    Йога смеха: все, что вам нужно знать
    05/02/2023
    Ходьба для похудения — достаточно ли 30 минут в день?
    04/02/2023
    Что такое диета на 1000 калорий?
    02/02/2023
    Набрались килограммов? Вернитесь на правильный путь и уменьшите размер платья за семь дней
    01/02/2023
  • Еда
    ЕдаShow More
    Как приготовить рис
    02/02/2023
    Как приготовить торт цунами
    31/01/2023
    Как использовать оставшуюся тыкву на Хэллоуин
    30/01/2023
    Как приготовить классические сморы
    28/01/2023
    Как рассчитать время приготовления рождественской индейки по размеру и весу
    27/01/2023
  • Деньги
    ДеньгиShow More
    Как сэкономить на бензине и дизельном топливе — 18 способов сократить расходы на топливо
    06/02/2023
    Как быстро улучшить свой кредитный рейтинг — 17 советов от нашего финансового эксперта
    05/02/2023
    Что такое кредиты до зарплаты? 7 экспертных причин избегать их
    05/02/2023
    Экономьте деньги: ремонт дома можно сделать своими руками
    04/02/2023
    Дешевая еда на вынос: 9 способов сэкономить на еде на вынос
    03/02/2023
  • Технологии
    ТехнологииShow More
    Обзор смартфона Samsung S21 FE 5G — лучшие хиты в одном устройстве
    05/02/2023
    Обзор Sonos Ray — крошечный и доступный саундбар, выдающий мощный звук
    04/02/2023
    Обзор Apple iPhone SE 2022 года — любимый дизайн с совершенно новым движком
    04/02/2023
    Обзор Fujifilm GFX 50s Mk II — отличная фотокамера для перехода к более высоким стандартам
    03/02/2023
    Обзор наушников Sennheiser Sport True Wireless — отличный звук и созданы для тренировок
    03/02/2023
  • Lifestyle
  • Контакты
  • Русский
    • English
    • Polski
    • Українська
    • Deutsch
    • Français
    • Português
    • Español
Reading: Как приготовить стручковую фасоль
Share
tjxyly.com
Aa
  • Главная
  • Красота
  • Здоровье
  • Еда
  • Деньги
  • Технологии
  • Lifestyle
  • Контакты
  • Русский
Search
  • Главная
  • Красота
  • Здоровье
  • Еда
  • Деньги
  • Технологии
  • Lifestyle
  • Контакты
  • Русский
    • English
    • Polski
    • Українська
    • Deutsch
    • Français
    • Português
    • Español
tjxyly.com > Food > Как приготовить стручковую фасоль
Food

Как приготовить стручковую фасоль

Sara Willson
Sara Willson 24/01/2023
Updated 2022/04/10 at 8:10 ПП
Share
9 Min Read
SHARE

Эта невероятная сезонная фасоль вкусна во многих проявлениях и стоит затраченных усилий. Вот все, что вам нужно знать о подготовке и приготовлении бобов.

Contents
Как приготовить стручковую фасольПростой способ очистить стручковую фасольКак приготовить стручковую фасольСколько времени варится стручковая фасольМожно ли есть кожуру бобовРецепты бобов1. Тосты с измельченным горохом и фасолью2. Рецепт пряной трески и бобов от Энтони Уорролла Томпсона.3. Салат из молодого картофеля и спаржи4. Легкий фалафель из бобов5. Североафриканский суп Тома Керриджа6. Ризотто Примавера

Бобовые бобы, также называемые фасолью, находятся в сезоне в Великобритании большую часть лета с июня по сентябрь. Бобы — это древний овощ, который выращивали в пищу с бронзового века.

У многих людей отношения любви-ненависти с этим блестящим бобом. Известный фаворитом Ганибала Лектора, который упоминает о поедании фасоли в леденящей кровь сцене «Молчания ягнят». Несмотря на отличный вкус, мы должны признать, что бобы довольно сложны в приготовлении. Вы можете обнаружить, что люди, которые их едят, обожают их, но те, кто их готовит, находят бобы менее привлекательными. Читайте дальше, чтобы узнать о нашем простом способе приготовления бобов.

Как приготовить стручковую фасоль

Как это часто бывает с фасолью, чем моложе и мельче бобы, тем нежнее их можно есть.

Можно есть целиком очень молодые маленькие стручки с едва сформировавшимися бобами. Тем не менее, вам может быть трудно найти такие маленькие в магазинах. Полезно знать Директор отдела продуктов питания Элиза Рош объясняет: «Если вам посчастливилось использовать домашнюю фасоль, самые мелкие из них не нужно очищать от шелухи, просто нарежьте их и приготовьте».

В летний сезон супермаркеты и овощные лавки обычно продают более зрелые бобы. В супермаркетах также часто продаются пакеты с замороженной фасолью, которые идеально подходят для межсезонья. Вы также можете купить вареную фасоль в жестяных банках.

Более зрелые бобы требуют стручковой обработки, что является кропотливым процессом, который часто отталкивает людей.

Простой способ очистить стручковую фасоль

Поскольку у бобов есть два случая удаления, этот процесс называется «двойной загрузкой». Начните с удаления бобов из стручков. Откройте стручки и большим пальцем вытолкните бобы.

Затем бланшируйте фасоль, погрузив ее в кастрюлю с подсоленной кипящей водой, чтобы снять кожицу. Если вы подаете вареную фасоль горячей, просто бланшируйте ее всего 1 минуту на этом этапе (вы добавите стручковую фасоль обратно в воду для дальнейшего приготовления). Если вы собираетесь подавать фасоль в холодном виде, например, в салатах, полностью готовьте ее на этом этапе. Варить до готовности, 4-6 мин.

Для обоих вариантов используйте шумовку, чтобы удалить бобы и бросить их в миску с холодной водой. Бледно-серая кожура теперь должна выглядеть сморщенной и легко отделяться от ярко-зеленых зерен внутри. Пальцами выдавите бобы из кожуры. Если у них толстая кожа, сделайте небольшой надрез гвоздем или ножом, прежде чем сжимать.

Как приготовить стручковую фасоль

Варка бобов

Чтобы отварить стручковую фасоль, сначала следуйте описанному выше методу, чтобы разделить фасоль на две части, бланшировав их в кипящей воде в течение 1 минуты. Затем верните фасоль без стручков в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варите еще 3-6 минут или дольше, если фасоль постарше, до мягкости. После приготовления хорошо процедить. Для разделения смешать приготовленную фасоль с рубленой зеленью и кусочком сливочного масла. Это прекрасный простой способ подачи фасоли.

Пюре из бобов

Из бобов также можно сделать пюре или соус, такой как этот яркий хумус из бобов.

VD6JYoHm2TAhf6miDivZCL-1280-80

Если вы делаете холодный соус, более логично полностью приготовить бобы, прежде чем снимать кожицу. Однако, если вы хотите теплое пюре, сначала сделайте двойные стручки фасоли. Затем верните в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы только покрыть фасоль, добавьте немного чеснока и трав, если хотите, варите, пока фасоль не станет мягкой. Затем взбейте фасоль с небольшим количеством воды от варки и маслом или сливками, чтобы получилось однородное пюре.

Бобы — прекрасное дополнение к тушеным блюдам, карри и супам. Просто добавьте в конце времени приготовления. В этом рецепте тушеной баранины, приготовленной на медленном огне, бобовые добавляются в течение последних 10 минут времени приготовления. Будьте осторожны, не добавляйте бобы слишком рано, так как если они переварятся, то станут жесткими.

Сколько времени варится стручковая фасоль

Время приготовления стручковой фасоли зависит от ее размера и способа приготовления. Используйте вилку, чтобы проверить, готовы ли стручковая фасоль. Варка бобов занимает от 3 до 6 минут. Хотя более старые бобы могут готовиться немного дольше. Старайтесь не переваривать бобы, так как они станут твердыми.

При добавлении стручковой фасоли в блюда из пасты и ризотто зачастую проще всего приготовить фасоль отдельно, чтобы убедиться, что она достаточно приготовлена. Отложите приготовленную фасоль в сторону, пока вы готовите остальную часть блюда, затем добавьте в блюдо, чтобы разогреть в течение последних нескольких минут времени приготовления. В рецепте Slimming World для карбонары со сливочными грибами и бобами бобы готовятся в воде для пасты. Хороший совет для экономии времени, энергии и мытья посуды!

L5Evm8LoD2TPwHAGzYopBR-1280-80

Замороженную фасоль можно приготовить прямо из замороженной. Дайте воде снова закипеть, прежде чем запускать таймер.

Можно ли есть кожуру бобов

Кожица бобов съедобна. Однако, особенно у крупных бобов, кожица часто бывает жесткой и горькой. Двойная подкормка бобов может быть терапевтической, однако это трудоемкая задача. Так что, если вы торопитесь, просто подавайте со шкуркой. По возможности выбирайте молодые бобы, так как кожица будет менее жесткой, чем у более зрелых бобов. Если вам нужно больше убедительности, эко-повар Том Хант соглашается. В своей колонке для The Guardian он предлагает: «Оставлять бобы неочищенными — это экономит время на приготовление и добавляет глубину вкуса».

Если вы удаляете шкурки, но не хотите их выбрасывать, вы можете просто обжарить шкурки в масле, чтобы получилась хрустящая закуска.

ehipLC95B9JXEDWNwMnw8C-1280-80

Стручки бобов также съедобны, хотя их едят нечасто. Чем старше они становятся, тем более волокнистыми они становятся, поэтому, несмотря на приятный вкус, они имеют тенденцию быть неприятно тягучими. Однако, если вы чувствуете себя авантюрно, почему бы не поэкспериментировать с взбиванием и обжариванием стручков или измельчением и добавлением в супы и тушеные блюда?

Если вы решите не есть стручки и кожуру, их можно компостировать.

Рецепты бобов

Бобы – универсальный овощ. Популярен в различных кухнях. На юге Франции они являются обычным ингредиентом многих традиционных блюд, таких как кассуле. Полезно знать Директор отдела продуктов питания Элиза Рош объясняет: «Коричневые бобы также очень популярны в турецкой кухне, откуда родом моя семья. Они очень хорошо сохраняют специи, и мы иногда медленно готовим их с жирными, острыми сосисками». А в Великобритании считается, что бобы имеют сходство с беконом и свининой.

Наслаждайтесь этим замечательным набором рецептов, чтобы максимально использовать эти сезонные летние фавориты:

1. Тосты с измельченным горохом и фасолью

2WfKV53jsZ7LFsdJhLP5Q8-1280-80

Вкусный перекус с напитком или вкусный обед. Этот простой в приготовлении соус быстро станет летним фаворитом.

Получить рецепт : Тосты с измельченным горохом и фасолью

2. Рецепт пряной трески и бобов от Энтони Уорролла Томпсона.

Полезное рыбное блюдо в испанском стиле, созданное легендарным Энтони Уорроллом Томпсоном.

Получите рецепт: рецепт пряной трески и бобов от Энтони Уорролла Томпсона.

3. Салат из молодого картофеля и спаржи

Бобы доказывают, что они являются желанным дополнением к любому салату. Кроме того, этот летний салат подходит для вегетарианцев, идеален для постного понедельника.

Получить рецепт: Салат из молодого картофеля и спаржи

4. Легкий фалафель из бобов

KBbEKq8NcDLp6jbifPvCL9-1280-80

Вместо классического нута бобы придают вкус этим восхитительным кусочкам фалафеля. Отличное дополнение к вашей корзинке для пикника!

Получить рецепт: Легкий фалафель

5. Североафриканский суп Тома Керриджа

Этот рецепт североафриканского супа, созданный Томом Керриджем, является идеальной едой, если вы предпочитаете что-то полезное, но также согревающее и сытное.

Получить рецепт : Рецепт североафриканского супа Тома Керриджа

6. Ризотто Примавера

Летняя классика! Это сливочное ризотто максимально использует летние сезонные овощи.

Получить рецепт: Ризотто Primavera

Какие фантастические блюда вы приготовите из стручковой фасоли?

Sara Willson 24/01/2023
Share this Article
Facebook TwitterEmail Print
Share
Previous Article 14 умных применений шампуня и кондиционера
Next Article Преимущества вертикальных моющих пылесосов
Leave a comment Leave a comment

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Hot

Как сэкономить на бензине и дизельном топливе — 18 способов сократить расходы на топливо
Как почистить расчески за три простых шага
Как быстро улучшить свой кредитный рейтинг — 17 советов от нашего финансового эксперта
Что такое кредиты до зарплаты? 7 экспертных причин избегать их
Money Money Money Money Money
Как снизить уровень холестерина

You Might also Like

Как приготовить рис

02/02/2023

Как приготовить торт цунами

31/01/2023

Как использовать оставшуюся тыкву на Хэллоуин

30/01/2023

Как приготовить классические сморы

28/01/2023

Removed from reading list

Undo
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?